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Los de este linaje desde muy antiguo se hallan en nuestra patria. Se extendieron por Cataluña, Valencia y Murcia.EN VALENCIA De una casa de Jofré radicada en la ciudad de Valencia, fue I. Diego Jofré, natural de Valencia, esposo de doña Leonor de Próxita, de igual naturaleza, y ambos padres de II. Luis Jofré y Próxita, natural de Valencia y señor del lugar de Pardines, que casó con doña Ana de Almunia, de la misma naturaleza (hija de Gaspar de Almunia y de doña Isabel Ana Tinta, ambos de Valencia), naciendo de esa unión III. Luis Jofré y Almunia, natural de Valencia y caballero de la Orden de Montesa desde 1576. También perteneció a los Jofré valencianos Diego Jofré, señor de Pardinas, pequeño lugar de la ribera de Gandía, con setenta casas de vasallos y mil quinientos ducados de renta, que celebró su enlace con doña Juana Aguiló (hija de Luis Aguiló Romeu de Codinats), de quienes procedieron Diego, Juan, Miguel y Luis Jofré, hermanos. José Jofré fue señor de Benifayó, y Juan Jofré comendador de Montesa. Micer Jaime Jofré era jurado de Valencia en 1376, y su hijo Jaime Jofré desempeñó en 1395 el cargo de Almatacen por los caballeros.  

Escudos de Armas del apellido:
Las primitivas fueron : De azur, con tres flores de lis de oro, puestas. en triángulo. Luego, en Valencia, algunos Jofré pintaron el campo de ese escudo de plata, y las flores de lis de sable. Otros, en Cataluña: De oro, con un sotuer de sable, acompañado de cuatro flores de lis de azur. Otros, en Valencia, trajeron de plata el campo de esas armas, el sotuer de gules y las flores de lis de azur.

Simbología de los escudos de Armas:
Teniendo en cuenta la indumentaria que en la Edad Media vestían los caballeros en la batalla (armadura, celada, etc.), y que los hacía irreconocibles, resultaba necesario buscar un método de identificación y distinción entre los contendientes, que fuera revelador, preciso y rápido a una cierta distancia. De ahí surge la fórmula de exhibir en sus escudos tinturas, emblemas, etc., que los diferenciase de forma inequívoca y singular en el campo de batalla. Por eso la simbología heráldica, en su origen, buscaba formas y colores que fuesen notorios y permitiesen distinguir a sus portadores de un golpe de vista. Tal vez es exagerada la tendencia de algunos autores de dar significado o contenido a todos los emblemas (piezas, muebles, etc.) y esmaltes heráldicos, aun así hay varios tratados que estudian la simbología de los blasones de forma muy exhaustiva, entre ellos: "Ciencia Heroyca", de Don José de Avilés. Año 1725; y "Adarga Catalana", de Don Francisco Xavier de Garma y Duràn. Año 1753 Por las Leyes de la Heráldica, cuantos lleven el oro en sus escudos están obligados a hacer el bien a los pobres y a defender a sus príncipes, peleando por ellos hasta su última gota de sangre. El oro simboliza el topacio. En las armerías de los reyes se le llama "sol", en las de los nobles con título de Duque, Marqués, Conde, etc, "topacio" y en el de la nobleza en general "oro". En su relación con los astros el oro es el Sol; de los doce signos del Zodiaco, Leo; de los elementos, el fuego; de los días de la semana, el domingo; de los meses del año, julio; de los árboles, el ciprés y de las flores, el girasol; de las aves, el gallo; de los cuadrúpedos, el león y de los peces, el delfín. La plata en las armerías recibe el nombre de Luna, en lo que se refiere a las de los soberanos; en las de los títulos, perla, y en las de los restantes nobles, plata; significa blancura, pureza, y los que la llevan en sus armas están obligados a defender a las doncellas y amparar a los huérfanos. La plata significa en su correspondencia con las piedras preciosas la perla. De los astros, la Luna; de los signos del Zodiaco, Cáncer, y de los elementos, el agua; de los días de la semana, el lunes; de los meses del año, los de enero y febrero; de los árboles, la palmera; de las flores, la azucena; de las aves, la paloma; y de los animales, el armiño. El color rojo, denominado en Heráldica, gules, simboliza el valor, la intrepidez y la valentía. Aquellos que llevan este color en sus blasones tienen la obligación de socorrer, amparar y defender, a los injustamente oprimidos. Representa al rubí, y en lo que se refiere a los signos del Zodiaco corresponde a Marte, Aries y Escorpio; como elemento, el fuego; el día, el martes y el mes, el de octubre; el metal, el cobre; árbol, el cedro y la flor, el clavel; de las aves, corresponde al pelícano. El gules en las armerías de los reyes y príncipes se llama Marte; en las de los títulos, rubí, y gules en la generalidad de la nobleza. El esmalte azul (azur) simboliza la realeza, la serenidad y la hermosura. Los que los lleven en sus armas, están obligados a socorrer a los fieles servidores de sus príncipes que "se hallan sin remuneración por sus servicios". En las piedras preciosas representa al zafiro y en los signos del Zodiaco a que se encuentra sujeto son Tauro y Libra. Su elemento es el aire; su metal, el acero; el día de la semana, el viernes; los meses, abril y septiembre; su árbol, el álamo; la flor, la violeta; su animal, el camaleón y su ave, el pavo real. El azur se llama Júpiter en las armerías reales, zafiro en las de los títulos y azur en la nobleza. El sotuer o aspa se trae a las armerías españolas por la batalla de Baeza, ganada contra los moros el día de San Andrés del Año de 1227, que es la forma de la Cruz en que estuvo este Santo Apostol en su martirio.