Lope García de Salazar, en sus "Bienandanzas e Fortunas", cita a Juan Sánchez de Ginea o Guinea, contemporáneo suyo, y dice que procedía del linaje de Salazar. De dicho caballero descendieron Martín Sánchez de Guinea y Martín Sánchez, el Ezquerdo. Sin duda dieron nombre al lugar de Guinea (o tomaron el suyo por apellido), del Ayuntamiento de Lacozmonte y partido judicial de Vitoria, en Álava, desde donde pasaron al lugar de Artaza, del mismo Ayuntamiento de Lacazmonte, al de Jócano, del Ayuntamiento de Cuartango, en el mismo partido judicial de Vitoria, y a la villa de Amurrio, en el partido de su nombre, también en Álava. En la provincia de Vizcaya hubo casas de este mismo apellido en las villas de Ceánuri (denominada Guinea de Arriquivar) y de Mañaria, pertenecientes ambas al partido judicial de Durango, y en el barrio de Osma, del Concejo de Mallaria y partido judicial de Marquina.

Escudos de Armas del apellido:
Los Ortiz de Guinea de los lugares de Guinea, Jócano y Artaza, en Álava, traían escudo partido: 1º, de azur, con una estrella de oro, y bordura de plata, con ocho rosas de gules; medio cortado de oro, con cinco panelas de azur, puestas en sotuer, y bordura de este mismo color con ocho estrellas de oro; y 2º, de oro, con dos lobos pasantes de sable, con la cabeza vuelta y puestos en palo, y bordura cosida de oro con ocho figuras mal determinadas en el dibujo del escudo de estas armas contenido en la Real Carta ejecutoria ganada en la Chancillería de Valladolid, el 9 de Agosto de 1631, por Pedro Ortiz de Guinea, vecino de Jócano. Los de la villa de Amurrio: De plata, con dos lobos de sable, andantes, puestos en palo, con la cabeza vuelta y cebados de sendas llaves. Bordura de gules, o de azur, con ocho roques de ajedrez, de oro. Estos roques deben ser las piezas de la bordura del segundo cuartel del escudo anterior, mal determinados en el dibujo aludido. Este mismo escudo ostentó la casa de la villa de Ceánuri. Los Guineas de las villas y lugares citados, aludiendo a las cabezas vueltas de sus lobos heráldicos, usaron este lema: "Nigún hombre que se precia del linaje de Guinea vuelve atrás en la pelea." Otros, en Vizcaya, ostentaron: De oro, con una cruz flordelisada de sinople. En cada cantón del jefe, una flor de lis de azur, y en punta, tres calderas de sable. Bordura lisa de gules. En campo de plata, dos lobos de sable, andantes, puestos en palo, con la cabeza vuelta y cebados de sendas llaves; bordura de azur, con ocho roques de ajedrez, de oro. Otros traen: en campo de oro, una cruz flordelisada, de sinople; en cada cantón del jefe, una flor de lis de azur, y en punta, tres calderas de sable. Bordura de gules.         

Simbología de los escudos de Armas:
Teniendo en cuenta la indumentaria que en la Edad Media vestían los caballeros en la batalla (armadura, celada, etc.), y que los hacía irreconocibles, resultaba necesario buscar un método de identificación y distinción entre los contendientes, que fuera revelador, preciso y rápido a una cierta distancia. De ahí surge la fórmula de exhibir en sus escudos tinturas, emblemas, etc., que los diferenciase de forma inequívoca y singular en el campo de batalla. Por eso la simbología heráldica, en su origen, buscaba formas y colores que fuesen notorios y permitiesen distinguir a sus portadores de un golpe de vista. Tal vez es exagerada la tendencia de algunos autores de dar significado o contenido a todos los emblemas (piezas, muebles, etc.) y esmaltes heráldicos, aun así hay varios tratados que estudian la simbología de los blasones de forma muy exhaustiva, entre ellos: "Ciencia Heroyca", de Don José de Avilés. Año 1725; y "Adarga Catalana", de Don Francisco Xavier de Garma y Duràn. Año 1753 Por las Leyes de la Heráldica, cuantos lleven el oro en sus escudos están obligados a hacer el bien a los pobres y a defender a sus príncipes, peleando por ellos hasta su última gota de sangre. El oro simboliza el topacio. En las armerías de los reyes se le llama "sol", en las de los nobles con título de Duque, Marqués, Conde, etc, "topacio" y en el de la nobleza en general "oro". En su relación con los astros el oro es el Sol; de los doce signos del Zodiaco, Leo; de los elementos, el fuego; de los días de la semana, el domingo; de los meses del año, julio; de los árboles, el ciprés y de las flores, el girasol; de las aves, el gallo; de los cuadrúpedos, el león y de los peces, el delfín. La plata en las armerías recibe el nombre de Luna, en lo que se refiere a las de los soberanos; en las de los títulos, perla, y en las de los restantes nobles, plata; significa blancura, pureza, y los que la llevan en sus armas están obligados a defender a las doncellas y amparar a los huérfanos. La plata significa en su correspondencia con las piedras preciosas la perla. De los astros, la Luna; de los signos del Zodiaco, Cáncer, y de los elementos, el agua; de los días de la semana, el lunes; de los meses del año, los de enero y febrero; de los árboles, la palmera; de las flores, la azucena; de las aves, la paloma; y de los animales, el armiño. El color rojo, denominado en Heráldica, gules, simboliza el valor, la intrepidez y la valentía. Aquellos que llevan este color en sus blasones tienen la obligación de socorrer, amparar y defender, a los injustamente oprimidos. Representa al rubí, y en lo que se refiere a los signos del Zodiaco corresponde a Marte, Aries y Escorpio; como elemento, el fuego; el día, el martes y el mes, el de octubre; el metal, el cobre; árbol, el cedro y la flor, el clavel; de las aves, corresponde al pelícano. El gules en las armerías de los reyes y príncipes se llama Marte; en las de los títulos, rubí, y gules en la generalidad de la nobleza. El esmalte azul (azur) simboliza la realeza, la serenidad y la hermosura. Los que los lleven en sus armas, están obligados a socorrer a los fieles servidores de sus príncipes que "se hallan sin remuneración por sus servicios". En las piedras preciosas representa al zafiro y en los signos del Zodiaco a que se encuentra sujeto son Tauro y Libra. Su elemento es el aire; su metal, el acero; el día de la semana, el viernes; los meses, abril y septiembre; su árbol, el álamo; la flor, la violeta; su animal, el camaleón y su ave, el pavo real. El azur se llama Júpiter en las armerías reales, zafiro en las de los títulos y azur en la nobleza. El esmalte sinople es el verde. Su significado es la esperanza, la abundancia y la libertad; cuantos llevan este esmalte en su escudo quedan obligados a socorrer a los labradores en general y a los huérfanos y pobres que se encuentren oprimidos. Su signo zodiacal corresponde a Mercurio; su elemento es la tierra; el día de la semana, el miércoles; su mes, mayo; su metal, el azogue; como planta, el laurel; la flor, la siempreviva y como ave, el papagayo. En los blasones de los príncipes recibe el nombre de Venus; esmeralda, en el de los títulos y sinople en los de la nobleza en general. El ala representa a las alas del águila, simbolizando la libertad, dada sus ansias de volar y surcar los cielos. El sotuer o aspa se trae a las armerías españolas por la batalla de Baeza, ganada contra los moros el día de San Andrés del Año de 1227, que es la forma de la Cruz en que estuvo este Santo Apostol en su martirio. La bordura simboliza protección, favor y recompensa; así mismo la cota que vestían los caballeros para la guerra y que al salir de la pelea, ostentándola manchada de sangre enemiga, eran premiados con el añadido de la bordura de escudo, como insignia de valor. La bordura también se usa para combinar armerías, con la particularidad que las armas situadas en la bordura tienen siempre carácter secundario. La cabeza significa trofeo, valor, superioridad y despojo sangriento. Las calderas, en armería, eran la señal de "Rico hombre" en España, simbolizando la abundancia. La cruz es una pieza honorable, que representa la espada del caballero, dándose en Armería al combatiente que sacaba la espada teñida de sangre de sus enemigos. Del tiempo de las cruzadas quedaron algunas familias con la cruz por armas, para denotar que habían estado en ellas. La casa solariega, también llamada solar, casa fuerte, casa palacio, casa torre, casona, casal, etc., es el símbolo de las antiguas libertades de los nobles, caballeros e hidalgos, notoriedad y nobleza.