Convienen todas las noticias que se tienen del origen de este linaje de Fenollet, en que procede de dos ilustres casas, la de los vizcondes de Narbona, en Francia, y la de Lara, en España. Históricamente, está probado que la tierra de Fenollades o Fenollet (que, dentro de los límites de Cataluña, confina con Francia) perteneció a la casa de los vizcondes de Narbona. Aymerico, tercer vizconde de Narbona, hizo reconocimiento a su hermano don Ramón, conde de Barcelona, por los castillos de FenoIlet y Perapertusa, y consta esto en un documento del año 1100 que imprimió Pedro de Marca, arzobispo de París.RAMA DE VALENCIA Fue muy principal la rama de Fenollet valenciana radicada en la ciudad de Játiva, pero existen notorias dudas sobre su comienzo y progenitor. Mosén Jaime Febrer cita en sus Trovas a Hugo de Fenollet, que era señor de San Pablo en el valle de Fenollet, y que había pasado desde Narbona a Cataluña. Añade el citado tratadista que el rey don Pedro II de Aragón le prometió el título de vizconde si defendía el Rosellón, contra las armas francesas, y que en el reparto de los bienes de la conquista de Valencia (a la que, sin duda, asistió sirviendo al rey don Jaime I de Aragón) le tocaron muchos efectos que le hicieron poderoso, y se quedó domiciliado en Játiva, siendo dueño y señor del pueblo de Genovés.
Escudo de Armas:
En Cataluña : De oro, con un ramo de hinojo de sinople. Otros : De plata, con el ramo de hinojo de sinople. Otros : De sinople, con el ramo de hinojo de oro. (Valencia) Hugo de Fenollet, el caballero citado por mosén Jaime Febrer, ostentaba: Escudo partido : 1º, de oro, con una mata de hinojo de sinople, y 2º, de azur, con una flor de lis de oro. Estas mismas tienen los Fenollet de Játiva y Valencia. Baños de Velasco dice que el ramo o mata de hinojo era de cinco ramas puesto sobre un montículo de gules, pero los demás tratadistas no hacen mención de ese montículo.
Simbología del Escudo de Armas:
Teniendo en cuenta la indumentaria que en la Edad Media vestían los caballeros en la batalla (armadura, celada, etc.), y que los hacía irreconocibles, resultaba necesario buscar un método de identificación y distinción entre los contendientes, que fuera revelador, preciso y rápido a una cierta distancia. De ahí surge la fórmula de exhibir en sus escudos tinturas, emblemas, etc., que los diferenciase de forma inequívoca y singular en el campo de batalla. Por eso la simbología heráldica, en su origen, buscaba formas y colores que fuesen notorios y permitiesen distinguir a sus portadores de un golpe de vista. Tal vez es exagerada la tendencia de algunos autores de dar significado o contenido a todos los emblemas (piezas, muebles, etc.) y esmaltes heráldicos, aún así hay varios tratados que estudian la simbología de los blasones de forma muy exhaustiva, entre ellos: "Ciencia Heroyca", de Don José de Avilés. Año 1725; y "Adarga Catalana", de Don Francisco Xavier de Garma y Duràn. Año 1753 Por las Leyes de la Heráldica, cuantos lleven el oro en sus escudos están obligados a hacer el bien a los pobres y a defender a sus príncipes, peleando por ellos hasta su última gota de sangre. El oro simboliza el topacio. En las armerías de los reyes se le llama "sol", en las de los nobles con título de Duque, Marqués, Conde, etc, "topacio" y en el de la nobleza en general "oro". En su relación con los astros el oro es el Sol; de los doce signos del Zodiaco, Leo; de los elementos, el fuego; de los días de la semana, el domingo; de los meses del año, julio; de los árboles, el ciprés y de las flores, el girasol; de las aves, el gallo; de los cuadrúpedos, el león y de los peces, el delfín. La plata en las armerías recibe el nombre de Luna, en lo que se refiere a las de los soberanos; en las de los títulos, perla, y en las de los restantes nobles, plata; significa blancura, pureza, y los que la llevan en sus armas están obligados a defender a las doncellas y amparar a los huérfanos. La plata significa en su correspondencia con las piedras preciosas la perla. De los astros, la Luna; de los signos del Zodiaco, Cáncer, y de los elementos, el agua; de los días de la semana, el lunes; de los meses del año, los de enero y febrero; de los árboles, la palmera; de las flores, la azucena; de las aves, la paloma; y de los animales, el armiño. El color rojo, denominado en Heráldica, gules, simboliza el valor, la intrepidez y la valentía. Aquellos que llevan este color en sus blasones tienen la obligación de socorrer, amparar y defender, a los injustamente oprimidos. Representa al rubí, y en lo que se refiere a los signos del Zodiaco corresponde a Marte, Aries y Escorpio; como elemento, el fuego; el día, el martes y el mes, el de octubre; el metal, el cobre; árbol, el cedro y la flor, el clavel; de las aves, corresponde al pelícano. El gules en las armerías de los reyes y príncipes se llama Marte; en las de los títulos, rubí, y gules en la generalidad de la nobleza. El esmalte azul (azur) simboliza la realeza, la serenidad y la hermosura. Los que los lleven en sus armas, están obligados a socorrer a los fieles servidores de sus príncipes que "se hallan sin remuneración por sus servicios". En las piedras preciosas representa al zafiro y en los signos del Zodiaco a que se encuentra sujeto son Tauro y Libra. Su elemento es el aire; su metal, el acero; el día de la semana, el viernes; los meses, abril y septiembre; su árbol, el álamo; la flor, la violeta; su animal, el camaleón y su ave, el pavo real. El azur se llama Júpiter en las armerías reales, zafiro en las de los títulos y azur en la nobleza. El esmalte sinople es el verde. Su significado es la esperanza, la abundancia y la libertad; cuantos llevan este esmalte en su escudo quedan obligados a socorrer a los labradores en general y a los huérfanos y pobres que se encuentren oprimidos. Su signo zodiacal corresponde a Mercurio; su elemento es la tierra; el día de la semana, el miércoles; su mes, mayo; su metal, el azogue; como planta, el laurel; la flor, la siempreviva y como ave, el papagayo. En los blasones de los príncipes recibe el nombre de Venus; esmeralda, en el de los títulos y sinople en los de la nobleza en general. El caballero simboliza la nobleza. En los comienzos de la Edad Moderna, era "soldado de caballería, que servía a su costa con armas y caballo". Desde el reinado de Felipe III, Caballero es el "Hidalgo de Nobleza reconocida".