Linaje de Cataluña. Pasó a Valencia, donde fundó nueva casa, de la que fue I. Gaspar Fenollar, natural de Valencia, que casó con doña Magdalena Sanz, y fueron padres de II. Francisco Fenollar y Sanz, natural de Valencia, que contrajo matrimonio con doña Francisca de Próxita, y tuvieron por hijo a III. Francisco Fenollar y Próxita, natural de Valencia, y caballero de la Orden de Santiago con fecha 24 de marzo de 1645. Con la grafía de «Fonollar» existía este apellido desde tiempo inmemorial como uno de los más ilustres de Mallorca. Umberto Fonollar figuraba ya en 1341 como jurado de la ciudad de Palma, por la clase de caballeros. En el año de 1343, cuando el rey don Pedro IV de Aragón pasó a conquistar la isla de Mallorca y se detuvo en Santa Ponza, le felicitó por su arribo Umberto Fonollar, diputado por la ciudad de Palma. En el año de 1345 volvió a ser jurado de la ciudad. Casó con doña Constanza (hija natural del destronado rey don Jaime III, de Mallorca). Siendo ya muy viejo, el rey don Juan I de Aragón le hizo merced de la baronía de Bañalbufar, con toda su jurisdicción civil y criminal, mero y mixto imperio, en virtud de real privilegio de 13 de agosto de 1392.
Escudo de Armas:
De oro, con cuatro bandas de sable. Otros pintan el campo de plata, con cuatro bandas de sable. En Mallorca llevan : De oro, con tres matas floridas de hinojo de sinople. Garma y Durán y Piferrer dicen que ostentaron también : Escudo bandado de ocho piezas de oro y sable, cuatro de cada esmalte.
Simbología del Escudo de Armas:
Teniendo en cuenta la indumentaria que en la Edad Media vestían los caballeros en la batalla (armadura, celada, etc.), y que los hacía irreconocibles, resultaba necesario buscar un método de identificación y distinción entre los contendientes, que fuera revelador, preciso y rápido a una cierta distancia. De ahí surge la fórmula de exhibir en sus escudos tinturas, emblemas, etc., que los diferenciase de forma inequívoca y singular en el campo de batalla. Por eso la simbología heráldica, en su origen, buscaba formas y colores que fuesen notorios y permitiesen distinguir a sus portadores de un golpe de vista. Tal vez es exagerada la tendencia de algunos autores de dar significado o contenido a todos los emblemas (piezas, muebles, etc.) y esmaltes heráldicos, aún así hay varios tratados que estudian la simbología de los blasones de forma muy exhaustiva, entre ellos: "Ciencia Heroyca", de Don José de Avilés. Año 1725; y "Adarga Catalana", de Don Francisco Xavier de Garma y Duràn. Año 1753 Por las Leyes de la Heráldica, cuantos lleven el oro en sus escudos están obligados a hacer el bien a los pobres y a defender a sus príncipes, peleando por ellos hasta su última gota de sangre. El oro simboliza el topacio. En las armerías de los reyes se le llama "sol", en las de los nobles con título de Duque, Marqués, Conde, etc, "topacio" y en el de la nobleza en general "oro". En su relación con los astros el oro es el Sol; de los doce signos del Zodiaco, Leo; de los elementos, el fuego; de los días de la semana, el domingo; de los meses del año, julio; de los árboles, el ciprés y de las flores, el girasol; de las aves, el gallo; de los cuadrúpedos, el león y de los peces, el delfín. La plata en las armerías recibe el nombre de Luna, en lo que se refiere a las de los soberanos; en las de los títulos, perla, y en las de los restantes nobles, plata; significa blancura, pureza, y los que la llevan en sus armas están obligados a defender a las doncellas y amparar a los huérfanos. La plata significa en su correspondencia con las piedras preciosas la perla. De los astros, la Luna; de los signos del Zodiaco, Cáncer, y de los elementos, el agua; de los días de la semana, el lunes; de los meses del año, los de enero y febrero; de los árboles, la palmera; de las flores, la azucena; de las aves, la paloma; y de los animales, el armiño. El esmalte sinople es el verde. Su significado es la esperanza, la abundancia y la libertad; cuantos llevan este esmalte en su escudo quedan obligados a socorrer a los labradores en general y a los huérfanos y pobres que se encuentren oprimidos. Su signo zodiacal corresponde a Mercurio; su elemento es la tierra; el día de la semana, el miércoles; su mes, mayo; su metal, el azogue; como planta, el laurel; la flor, la siempreviva y como ave, el papagayo. En los blasones de los príncipes recibe el nombre de Venus; esmeralda, en el de los títulos y sinople en los de la nobleza en general. La banda significa el tahalí del caballero, y la banda que traían atravesada del hombro diestro al flanco siniestro, y por eso se expresa en esta situación en el escudo, habiéndola puesto por armas muchos de los que fueron a las cruzadas, según el color con que se distinguían las naciones.